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  • 体验式消费兴起 平价餐饮唱主角

      “十一”黄金周期间,郑州市消费市场货丰价稳,繁荣活跃。一个突出的现象是:体验式消费逐步兴起,平价餐饮受百姓青睐。据市商务局监测,10月1日至7日,全市15家重点监测零售和餐饮企业销售额7.12亿元,较去年同期上涨1.32%。   体验...

  • 天财商龙开启 “云餐厅模式”

      9月23日,国内餐饮娱乐行业信息化领跑者天财商龙与中国领先的城市生活消费平台大众点评达成战略合作。天财商龙将与大众点评在商户数据及商户管理系统等方面展开合作。同时,大众点评战略入股天财商龙,持股占比超过10%,这也是天财商龙继A轮获得深...

  • “十一”京城老字号餐馆推怀旧菜订餐火热

        离十一长假还有一个多星期时间,京城老字号的餐位预订提前爆满。记者从京城多家老字号餐厅了解到,这些老字号的包间十一预订已超过八成,而之所以受欢迎,主要因为很多老字号“复刻”了怀旧的“年代菜”。     “1955年版的炮羊肉”、“7...

  • 上半年江西住宿餐饮业收入达236亿

        7月30日,省统计局公布上半年全省消费品运行情况显示,全省住宿餐饮业收入增速仍处于回落状态。据悉,上半年,全省住宿餐饮业实现零售额236.1亿元,同比增长11.4%,分别比去年同期和一季度回落9.2个和1.2个百分点。此外,受房地产...

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7月CPI机构预测为2.3% 食品价格环比将小幅回落

  根据国家统计局的安排,8月9日将公布7月CPI(居民消费价格指数)等重要宏观经济数据。截至8月6日,已有多家机构发布对于7月CPI的预测报告,机构预测7月CPI为2.3%。   交通银行金融研究中心表示,综合判断,7月食品价格环比将比6...

小作坊产品不合格率16 .28%

  10月9日,深圳食药监局公布了第三季度食品抽检情况。在所有抽检的产品中,内在质量不合格批次共14批次,小作坊不合格食品占一半。   小作坊产品不合格率16 .28%   食品小作坊质量安全抽检依然是本季度工作重点之一,对辖区内在册食...

全国餐饮1到8月总收入17479亿

    9月23日在武汉举行的2014中国餐饮行业发展大会上,中国饭店协会会长韩明表示,今年1至8月全国餐饮业营业总收入达17479亿元,同比增长9.8%。多品牌战略、大力发展大众化品牌、拓展婚庆喜宴市场、加强中央厨房建设、加强内部管理、利...

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  • 渍菜粉丝

      用酸菜、细粉条和猪肉为原料,采用炒的技法制成。渍菜切成细丝,用冷水洗净,挤出水分;猪瘦肉片切成丝;水发粉条用刀断开。是北方特有的菜肴。   特色:此菜具有咸香微酸、清脆可口的特点,最宜秋冬两季食用。...

  • 四平熏兔

      熏兔属于吉林四平的一道美食,主要是由兔肉、花椒制作而成。是用茶叶、食糖、锅巴、生姜、大葱、八角(也有用锯木屑、松柏枝)等20余种佐料作熏米,经加热使熏料焦糊产生浓烟,从而使原料外部脱水成熟的一种方法。其特点是,外焦里嫩,香味浓郁,...

  • 喇嘛粥

      在阜新有一道非常特别的美食,它就是喇嘛粥,其也叫做喇嘛肉粥。起初的时候喇嘛粥是寺庙内喇嘛用肉、米、骨头等熬制的肉粥,久而久之被人们称作“喇嘛粥”,最早是源于蒙古佛教喇嘛寺庙中的活动,将粥熬制好之后分与香客食用。现在的喇嘛粥已经成为...

  • 阜新蒙古馅饼

      蒙古馅饼顾名思义是阜新地区蒙古族的一种特色面食,据记载已有300多年历史。   该馅饼是用面粉和面制作成面皮,然后以猪肉、羊肉、牛肉、蔬菜等为原料做馅料,做成饼胚之后煎制而成。其成品皮薄馅多,外表金黄油亮,吃起来...

  • 新宾羊汤

      新宾羊汤选取农家笨养的“遛达羊”身上各个部位的精华,用大铁锅经过大火、漫长的熬制后,制成老汤,加上秘制配方和佐料,浓香、可口,呈奶白色,但是不油腻,也没有膻味。   相比普通羊汤,更利于人体吸收,是抚顺人招待外地...

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  • 巴公烧大葱

    巴公镇盛产大葱,这里产的大葱个大、葱白长,肉厚皮嫩、质地细密,被称作“巴公大葱”,是晋城的特产。 相传慈禧太后西逃时路经泽州,当地官员隆重设宴招待。但在开宴时,厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身之祸,厨师急中生智,...

  • 干馍

    沁县干馍是山西省沁县的地方风味小吃,色泽微黄,外脆里香。是用温水和面,在案板上反复揉团,用轱辘锤将面擀成碗状,中间着香油调料捏成面饼,放于围有大铁圈的焦炭火上烘烤而成。存放三至五个月脆香味不变,爱吃熟肉、热糕的人,...

  • 稷山麻花

    稷山麻花是山西运城的特色传统风味小吃。据传,麻花原是宫廷食品,传至民间时成为两股面粘在一起的形状,现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间,翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡稷山,制作出售,食者甚多。后来,这位商人不断改进...

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