吃燕麦片有什么好处和禁忌

吃燕麦片有什么好处和禁忌 什么时候吃最好

有高血压、高血脂和动脉硬化症的人，每天食用燕麦或麦片30～50克，可收到明显的防治作用。燕麦，又称莜麦、野麦、雀麦、夏燕麦和裸燕麦等。

做燕麦粥有调整性腺功能，保持皮肤弹性和抑制老年斑形成的疗效。着名教育家马寅初高寿101岁，服食燕麦粥是其平素的饮食习惯之一。

【营养成分】

将燕麦的子实磨成面粉后即是燕麦面，这是一种高蛋白、高脂肪的谷类食品，营养价值居大米、小米、白面、高粱粉、米粉等9种粮食之首，尤其是其脂肪的含量，是面粉或大米的4～5倍。其蛋白质含量占子粒重量的15%，也高于其他主要谷类，并且同荞麦相仿，氨基酸组成比较平衡，各种人体必需氨基酸的含量接近或高于世界卫生组织的推荐值，尤其是赖氨酸的含量比五米还高，约为5.5%。每100克的能量为1 611.9千焦。

除此之外，燕麦还含有碳水化合物、磷、钙、铁、维生素B1、维生素B2、粗纤维等成分，富含烟酸和维生素E，后两者也各是大米的2倍。

【医生的观点】

中医认为燕麦味甘性平，无毒，有健脾益气、补虚止汗、养胃润肠之功能。

燕麦含有大量精氨酸，具有谷类特有的香味，因此有些地区把燕麦面汤作为产妇、婴幼儿、慢性病患者和空勤、海勤人员的食疗补品。

据研究，燕麦中所含的极其丰富的亚油酸，可占全部不饱和脂肪酸的35%-52%；每30克燕麦中的亚油酸量，相当于10粒益寿灵或脉通药品的含量，所以它不仅是预防动脉硬化、高血压、冠心病的理想食物，而且对脂肪肝、糖尿病、便秘和浮肿等也有辅助疗效，可以增强人的体力，延年益寿。

【有助健康的吃法】

用燕麦面精加工而成的麦片、燕麦饼干、糕点、膨化燕麦料、速食燕麦片等，目前风靡全球；许多外国人从20世纪末已开始将早餐改为喝麦片汤或吃燕麦面包，以此来颐养天年。有高血压、高血脂和动脉硬化症的人，每天食用燕麦或麦片30～50克，可收到明显的防治作用。做燕麦粥的方法其实很简单，将燕麦粒放入水中煮数分钟即成，可供早晚餐食用。