作用和影响

吃甘蔗对眼睛有好处吗 作用和影响

【出处】《名医别录》。

【来源】为禾本科植物甘蔗Saccharum sinensisRoxb.的茎秆。

【异名】干蔗、竿蔗、糖梗等。

【药性】味甘，性寒。归肺、脾、胃经。

【功能】清热生津，润燥和中，解毒。

【用法用量】水煎服，30～90克。日常生食（嚼汁）或榨汁饮。

【使用注意】

1.脾胃虚寒者慎服。

2.甘蔗含糖量高，糖尿病患者不能食用。

3.霉变的甘蔗不能食用，否则可引起中毒，主要毒性物质是节菱孢霉菌产生的3-硝基丙酸。

4.吃前要清洗，削皮后食用。

5.食用甘蔗切勿过量。甘蔗含糖量达12%～17%，过量易致高渗性昏迷。

【现代研究】成分：蔗汁含天冬酰胺、天冬氨酸、谷氨酸等多种氨基酸和甲基延胡索酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、枸橼酸和草酸等有机酸。茎含蔗糖，果糖，葡萄糖和维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C，还含钙、磷、铁、硒等元素。

眼病食疗方例

用于急性结膜炎恢复阶段，干涩不适。

甘蔗60克（洗净，去皮、节，劈开切段），荸荠60克（洗净，去皮）。二味加适量水煎汤（或将二味榨汁），当饮料饮用，分2～3次服，每日1剂。本方清热解毒，生津润燥。（《眼病食疗》）