白菜肉包子蒸15分钟是最佳时间，下面是制作步骤：**工具/材料：**- 面粉750g- 猪肉馅300g- 大白菜750g- 酱油适量- 盐适量- 料酒适量- 葱适量- 胡椒粉适量- 香油适量- 姜适量**制作步骤：**1. 将面粉与酵母混合，加入温水和成光滑的面团，醒发至两倍大。2. 准备馅料食材：大白菜和猪肉馅。3. 在猪肉馅中加入葱姜末、酱油、胡椒粉、食盐、料酒、香油等调料，朝一个方向搅打均匀。4. 将大白菜洗净剁成末，挤去水分，放入拌好的肉馅中拌匀。5. 醒发好的面团放在案板上再次揉匀，分成剂子，盖上保鲜膜再次醒发几分钟。6. 面团醒发至明显轻盈，用手按一下会缓缓起来时即可。7. 取一面团擀成四边薄中间较厚的面皮。8. 取一面皮放入适量馅料。9. 按照个人喜好包好包子。10. 将包好的包子码入蒸锅中，再次醒发10分钟后开火，上汽后蒸15分钟关火。11. 关火后焖5分钟再开锅，包子就做好了。
