1、腊菜准备好，瘦肉切成薄片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
2、辣椒酱、姜蓉、香芹准备好。
3、热锅下油，放肉片进去大火翻炒至变色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格。
4、然后下姜蓉进去爆出味来，腊菜下锅，加适量的盐。
5、1小勺生抽、1小勺辣椒酱。
6、大火煸炒入味，然后混合肉片爆炒20秒左右。放香芹进去翻炒一下出锅了。
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