1、油麦菜一棵，炸腐竹适量，辅料，盐少许，虾皮粉少许。
2、炸腐竹撕成小段用冷水泡软。
3、小汤锅加适量的水，炸腐竹冷水下锅煮开。
4、煮开后继续煮2分钟左右腐竹软软的状态。
5、把油麦菜下去煮2分钟。
6、出锅前，放少许虾皮粉提鲜，少许盐即可。
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