营养丰富的家常菜

炖排骨是一道味道清淡且营养丰富的家常菜，一般以排骨为主要原料。炖排骨营养丰富，含有丰富的蛋白质。排骨的做法很多种，非常的美味营养，下面就让小编给大家介绍一下排骨的几种家常做法吧。

清炖排骨

主料

猪排骨(大排)300克。

辅料

小白菜50克。

调料

花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克。

做法

1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净;

2、小白菜洗净，去根部，一切两段;

3、葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用;

4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤;

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟;

6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

家常清炖排骨

材料

排骨，盐，花椒，大料，葱，姜，蒜汁，香油，酱油，醋。

做法

1、首先将排骨洗净，用温水超一下。

2、开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。

3、水一定要一次添够，盐也最好一次放好。

4、大概一小时左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞出，占点蒜汁，即好吃又解腻。

5、炖排骨的汤，下一次还可以用来做顿，美味的打卤面。

芦笋炖排骨

材料

芦笋1把，排骨半斤，蛤蜊干一些，盐、糖少许。

做法

1、芦笋清洗后，切段，大致食指长短。

2、排骨和清洗干净的蛤蜊干放一起，加入清水，上蒸锅蒸1小时20分钟。

3、加入芦笋，继续蒸10分钟。

4、加入盐和糖，因为芦笋有少许的苦味，加糖可以综合。

5、将沸水捞煮的面条直接泡入即可。

结语：通过上面小编对排骨做法的介绍，大家学会了吗？清炖排骨营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果大家感兴趣，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。

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